В нашето модерно общество с изпитани хора, в което храната е в изобилие, много хора са свикнали да се хранят в движение, вместо да складират кухните си и да планират ястия. Поръчването на изнасяне или грабване на бърза храна от шофирането е просто въпрос на удобство за много хора, но за някой, който се възстановява от хранително разстройство, е необходим по-целенасочен и структуриран подход към храненията.
Планирането на храненето е изключително важно умение за хората, възстановяващи се от хранителни разстройства, включително анорексия, булимия, нарушение на преяждането и други уточнени разстройства на храненето и храненето (OSFED). Също така е необходимо за близките, родителите и болногледачите, които помагат на някой да се възстанови от хранително разстройство, за да научи за планирането на храненето.
Възстановяването от всички хранителни разстройства изисква нормализиране на редовните модели на хранене. Изследванията показват, че тази цел се постига най-добре чрез планирано и структурирано хранене.
В жилищни и стационарни условия храненето се планира и осигурява за пациентите. В амбулаторни условия човек, който се възстановява, трябва сам да приложи структуриран хранителен план. Всеки човек, който се подлага на стационарно лечение, в крайна сметка ще трябва да премине към амбулаторно ниво на грижа, където да поеме отговорността за планирането на храненето.
Някои хора с хранителни разстройства избягват пазаруването на хранителни стоки, защото това ги безпокои. Ако някой с хранително разстройство се страхува от преяждане, той може да не поддържа кухнята си на склад. И в двата случая човек може в крайна сметка да не яде достатъчно и дори може да е по-вероятно да преяде.
Времето за хранене може да бъде стресиращо за семействата на някой, който се възстановява от хранително разстройство. Постоянното приготвяне и сервиране на храна може да бъде поразително. Полагащите грижи на някой, който се възстановява, може също да се наложи да осигури надзор по време и след хранене, за да се увери, че лицето не се упражнява прекалено много или не участва в друго поведение с хранителни разстройства.
Много здравословни храни, които да бъдат включени в диетата на някой, който се възстановява от хранително разстройство, са нетрайни, което прави планирането напред и складирането на пресни плодове и зеленчуци още по-важно. Въпреки това не винаги е лесно да се намери време за пазаруване за, планирайте и пригответе ястия.
Ползи от планирането на храненето
Полагането на усилия за научаване и прилагане на планирането на храненето в крайна сметка може да се изплати, тъй като стратегията има много предимства, като например:
- Наличието на списък и план за пътуване за пазаруване помага да се гарантира, че човек купува само това, което възнамерява да купи, и няма да бъде претоварен от избора.
- Планирането на храненето често е по-рентабилно в сравнение с оставянето на решения за храна до последната минута.
- Предварителното планиране може да намали броя на пътуванията с хранителни стоки, които някой с хранително разстройство трябва да направи през дадена седмица, което може да помогне за намаляване на безпокойството.
Стратегии за възрастни при възстановяване
Независимо дали планирате и приготвяте ястия за себе си или за някой друг, това ще ви помогне да разберете основите на планирането на храненето за възстановяване на хранителни разстройства. Ето няколко съвета, за да започнете.
- Планирайте определен брой хранения всяка седмица. Веднъж седмично отделете 10 минути, за да планирате поне пет обяда и пет вечери за седмицата. Не е задължително обаче да бъде поставен в камък. Ако в крайна сметка искате да ги раздвижите и например вместо това вечеряте във сряда във вторник, ще имате под ръка всички съставки.
- Подредете съставките. Направете списък на съставките, които трябва да купите, за да направите храната, която планирате. Можете да включите предмети от рецепти, които ще приготвите, или приготвени предмети, които ще сглобите за всяко хранене.
- Решете кога ще отидете да пазарувате. Планирайте поне едно голямо пътуване за пазаруване седмично, за да прекарате по-голямата част от планираните ви ястия. Може да искате да планирате още едно „попълване“ пътуване.
- Не забравяйте за предварително направените опции. Ако не можете или не искате да готвите, можете да планирате здравословни, вкусни и балансирани ястия от подготвените секции на почти всеки супермаркет.
- Помислете за вечеря навън. Ако ще извадите част от храненията си, добавете към седмичния си план къде ще отидете и какво мислите, че ще трябва да ядете.
- Дайте си избор. Имате поне две различни опции за закуска, които можете да редувате, за да сте сигурни, че имате малко разнообразие.
- Включете закуски. Хапките, които хапвате между храненията, също са важни и трябва да бъдат част от седмичния ви план.
- Направи списък. Ще трябва да вземете по-малко решения, ако спазвате план за хранене, но все пак трябва да седнете веднъж седмично и да съставяте списък за пазаруване, който се базира на вашия план.
- Позволете си да промените решението си. Добре е да включите място за спонтанно събитие или излет във вашия седмичен план. Планът ви за хранене не трябва да бъде в камък.
Планът за хранене има за цел да ви помогне да избегнете прекаленото претоварване, за да решите какво да ядете и кога да го ядете. Например, ако се приберете от работа изтощени, опитът да разберете какво да ядете (камо ли да го готвите) може да е толкова поразителен, че просто да решите не да ям.
Ако обаче имате планирано хранене - и може би дори най-вече приготвено - това намалява броя на решенията, които трябва да вземете, и работата, която трябва да направите, за да сте сигурни, че постоянно подхранвате тялото си при възстановяване.
Стратегии за планиране на хранене за болногледачи
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да планирате хранене за любим човек, който се възстановява от хранително разстройство.
- Планирайте за следващата седмица. Седмично седнете и планирайте храненето на семейството си за седмицата.
- Съберете ястия. Планирайте поне четири до пет вечери за цялото семейство седмично. Опитайте да планирате ястия с прости и рентабилни компоненти, които могат да бъдат адаптирани към нуждите и предпочитанията на всеки човек (например такос, ястия с тестени изделия със сос и месо, салати и др.)
- Планирайте училищни обяди. Стремете се да планирате поне пет обяда на детето си за всеки делничен ден.
- Имате опции. Когато планирате закуска, опитайте се да имате две хранения, които могат да се редуват.
- Не забравяйте закуски. В допълнение към планирането на закуски като част от седмичния план за хранене, не забравяйте да добавите и съставките, които са ви необходими, към вашия списък за пазаруване.
- Имайте предвид целите за тегло. Ако детето ви трябва да напълнее, може да се наложи да консумира много калорична диета. Може да се наложи да купите повече храна или повече от някои видове хранителни продукти с високо съдържание на калории, по време на пътуванията си за пазаруване.
Ако се грижите за дете, което се възстановява, първо ще искате да говорите с екипа за лечение на хранителни разстройства, но може да е полезно да включите детето в някои от планирането и подготовката на храненето. В зависимост от техните нужди, включването им в процеса може да бъде част от тяхното възстановяване.
Приоритизирането и отделянето на време за редовно планиране на хранене и пазаруване помага на човек, който се възстановява от хранително разстройство, да напредва. Ако вашето семейство подкрепя някого при възстановяване, може да искате да работите с регистриран диетолог по хранене планове. Ако вашият любим човек се затруднява сам да планира хранене, можете също да намерите допълнителна подкрепа за хранене.
